Anis vert
(Redirigé depuis Pimpinella anisum)
Nom de la plante
Anis vert
Dénomination latine internationale
Famille botanique
Apiaceae (Umbelliferae)
Description et habitat
- Plante herbacée de 20 à 60 cm de haut, à odeur aromatique, originaire de la région méditerranéenne
- Les feuilles sont dentées à la base de la tige, réniformes au milieu, en lanières fines au sommet
- Fleurs blanches en ombelles
- Cultivée en France, Grèce, Égypte, Maroc, Inde
Histoire et tradition
- Cultivée en France, Grèce, et en Égypte depuis 4000 ans
- Utilisée par Dioscoride, typique des plantes “chaudes et sèches” pour la médecine hippocratique
Parties utilisées
- Fruits (crémocarpes) ou diakènes
- Huile essentielle de fruits
Formes galéniques disponibles
- Teinture-mère de semence (fruit)
- Huile essentielle de fruits
Dosages usuels
- Une demi-cuillerée à café (soit 1,5 gramme) par tasse d’infusion
Composition
Composants principaux de la plante
- Huile essentielle 1,5 à 5 % de la plante (figure à la Pharmacopée Européenne), contenant 80 à 95 % de trans-anéthole (dérivé phénylpropanique, responsable de l’odeur et de la saveur)
- Glucoside de l’acide 4-hydroxybenzoïque, caractéristique des Apiaceae
- Acides phénols, 25 à 30 % d’huile grasse
- Protéines
- Polysaccharides
- Flavonoïdes, hétérosides de flavones
- Furocoumarines et hydroxycoumarines
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
- Phénols méthyl-éthers : trans-anéthole = E-anéthole 80 à 95 %, méthyl-chavicol = estragole 0,5 à 5 %
- Anisaldéhyde 1,5 %
- Sesquiterpènes : gamma-himachalène, alpha-himachalène, béta-himachalène, béta-bisabolène, zingibérène
- Monoterpènes : limonène, alpha-pinène
- Dimères de l’anéthole (dianéthole) et de l’anisaldéhyde (dianisoïne)
Propriétés
Propriétés de la plante
- Spasmolytique intestinal (huile essentielle, anéthole)
- Antispasmodique et antiseptique à dose plus élevée (antibactérienne et antifongique)
- L'huile essentielle est sécrétolytique bronchique. Elle augmente les sécrétions glandulaires au niveau respiratoire par action directe sur les cellules ou stimulation des glandes de la muqueuse gastrique. Cela engendre une évacuation du mucus bronchique
- L’anéthole est analgésique central, stimule l’expectoration et augmente les sécrétions pulmonaires, serait œstrogénique et faciliterait l’ovulation
- Stimule la régénération du foie après hépatectomie partielle
- Emménagogue et galactogène [1], œstrogénique par l’anéthole (mais l’huile essentielle totale est plus active)
- Active dans le syndrome prémenstruel (étude contre placebo) [2]
- Aphrodisiaque
- Facilite l’accouchement
Propriétés du bourgeon
Propriétés de l'huile essentielle
- Effets de l'anéthole (voir sa fiche)
- Stimule l’expectoration (anéthole), augmente les sécrétions pulmonaires par action directe sur les cellules et par stimulation des glandes de la muqueuse gastrique, ce qui engendre une évacuation réflexe du mucus bronchique
- Spasmolytique intestinale, carminative
- Acaricide [3]
- Activité œstrogénique [4] (anéthole et les dimères de l’anéthole : dianéthole et de l’anisaldéhyde : dianisoïne mais l’huile essentielle totale est plus active), emménagogue et lactagogue, faciliterait l’ovulation et l’accouchement, aphrodisiaque
- L’huile essentielle de diverses espèces de Pimpinella species possède des propriétés estrogéniques en relation avec la présence de (E)-anéthole (puissance relative de 1 à 10 millions de fois moindre que celle du 17 béta-estradiol, en rapport de poids) [5]
- Analgésique central (anéthole)
- Anticonvulsivante et neuroprotectrice [6]
- Anti-inflammatoire [7]
- Hépatoprotecteur [8], stimule la régénération du foie après hépatectomie partielle
- Antifongique [9]
- Le trans-anéthole pourrait antagoniser la thuyone
- La Pharmacopée tolère sa préparation à partir de l’anis étoilé Illicium verum HOOKER fill. (trans-anéthole)
Indications
Indications de la plante entière (phytothérapie)
- Troubles dyspeptiques, spasmes intestinaux [10], [11]
- Inflammations des voies respiratoires
- Vermifugation, amélioration de la diurèse [12]
Indications du bourgeon (gemmothérapie)
Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)
- Troubles dyspeptiques, spasmes intestinaux
- Insuffisance hormonale, ménopause
- Insuffisance lactée
Mode d'action connu ou présumé
- Antalgique central par l’anéthole, augmente les sécrétions pulmonaires
- Stimule l’expectoration (anéthole)
- Œstrogène-like (dimères de l’anéthole : dianéthole) et de l’anisaldéhyde : dianisoïne)
- Stimule la régénération du foie après hépatectomie partielle
- Le trans-anéthole pourrait antagoniser la thuyone
Formulations usuelles
- Formule classique de tisane galactogène :
- Angélique Angelica archangelica semences ... 30 grammes
- Anis vert Pimpinella anisum semences ... 30 grammes
- Fenouil Fœniculum vulgare semences ... 30 grammes
- Carvi Carum carvi semences ... 60 grammes
- Houblon Humulus lupulus cônes ... 20 grammes
- Une cuillerée à café par tasse. Bouillir 2 à 3 minutes, infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour
- Ou mieux : piler les graines, une cuillerée à café par tasse d'eau bouillante, couper l'ébullition, infuser 10 minutes. Boire 2 à 3 tasses par jour
Réglementation
- Pharmacopée Française liste A (fruit)
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi
- Huile essentielle :
- Interdite pendant la grossesse et chez les jeunes enfants
- Contre-indication dans les cancers hormono-dépendants
- Réactions allergiques rares
- Prudence en cas d' hypothyroïdie (HE)
- Interactions potentielles avec des médicaments du système nerveux central (antalgiques, codéine, antidépresseurs, barbituriques) [13]
- Effets mutagènes très modestes
- N’est délivrée que sur ordonnance du médecin ou dans préparations galéniques de la Pharmacopée
Références bibliographiques
- ↑ Hosseinzadeh H, Tafaghodi M, Abedzadeh S, Taghiabadi E. Effect of aqueous and ethanolic extracts of Pimpinella anisum L. seeds on milk production in rats. J Acupunct Meridian Stud. 2014 Aug;7(4):211-6. doi: 10.1016/j.jams.2013.10.004. PMID 25151455
- ↑ Farahmand M, Khalili D, Ramezani Tehrani F, Amin G, Negarandeh R. Could Anise decrease the intensity of premenstrual syndrome symptoms in comparison to placebo? A double-blind randomized clinical trial. J Complement Integr Med. 2020 Jul 8:/j/jcim.ahead-of-print/jcim-2019-0077/jcim-2019-0077.xml. doi: 10.1515/jcim-2019-0077. Epub ahead of print. PMID 32692701.
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