Piment de la Jamaïque

Pimenta dioica

Nom de la plante

Piment de la Jamaïque, Poivre de la Jamaïque, Quatre-épices, Tout-épice, Piment-giroflée, Poivrier-giroflée, Poivre aromatique

Dénomination latine internationale

Pimenta dioica (L.) Merr.

Famille botanique

Myrtaceae

Description et habitat

• Petit arbre originaire d’Amérique tropicale, environ 10 mètres de haut, aux feuilles entières, opposées, persistantes, oblongues-acuminées, dégageant une forte odeur de girofle, les fruits sont des baies sphériques de petite taille (10 à 15 millimètres de diamètre) à l'origine d'une épice appelée quatre-épices, contenant deux graines, de couleur noire à maturité,
• Espèce dioïque (pieds mâles et femelles séparés)

Histoire et tradition

• Les fruits desséchés constituent le quatre-épices, ainsi nommée parce que cette épice développe plusieurs arômes rappelant le poivre, le clou de girofle, la cannelle et la noix de muscade
• Les feuilles peuvent s'employer en cuisine comme condiment, à l'instar des feuilles de laurier, ainsi que comme lotion pour les muscles ou les rhumatismes, « bay rum », fabriqué à partir de Pimenta racemosa

Parties utilisées

• Feuilles, fruits

Formes galéniques disponibles

• Huile essentielle de feuilles

Composition

Composants principaux de la plante

• Vanilline
• 2 à 5 % d'huile essentielle, principalement contenue dans le péricarpe :
• 65-85% eugénol, eugénol méthyl éther, 1,8-cinéole, alpha-phellandrène

Composants principaux de l'huile essentielle

• 65-85% eugénol
• Eugénol méthyl éther
• 1,8-cinéole
• Alpha-phellandrène

Propriétés

Propriétés de la plante

• On en extrait la vanilline
• Différent du Pimenta racemosa = bois d’Inde
• Les fruits sont anti-oxydants

Indications

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

• HE utilisée comme rubéfiant das des préparations locales pour les rhumatismes