Palmaria palmata
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Nom de la plante
Palmaria palmata, Dulce, Dulse, petit goémon
Dénomination latine internationale
Palmaria palmata (Rhodymenia palmata')
Famille botanique
Algues rouges Florideae (Rhodophyceae), (anc. Palmariaceae)
Description et habitat
- Algue rouge de taille moyenne, jusqu'à 50 cm de long, fixée par un disque sur rochers ou épiphyte sur d’autres algues, lame souvent ramifiée : simple, dichotome, irrégulière, pérenne, développe de jeunes lames chaque année, atteignant 50 cm et jusqu'à 1 m, infralittorale, photophile
- Les algues dites "rouges" peuvent être de couleur verte (Chlorophyceae), rouge (Rhodophyceae), brune (Phaecophyceae)
- Médio littoral, infra littoral, mode battu, mode abrité, fixée sur roches, moules, épiphyte sur Laminaria hyperborea
- Atlantique Nord Est et Nord Ouest, Pacifique Sud Ouest, Océan Indien
- Alimentation humaine : dulce séchée, ou saumurée, surtout en Angleterre
- Algue fourrage pour élevage
- D'ormeaux (Haliotis tuberculata) en Europe
Histoire et tradition
- Avis favorable pour l'utilisation en alimentation humaine.Traditionnellement consommée dans certains pays anglo saxons et scandinaves, Ecosse, Irlande, Pays de Galles, Islande, et au Canada (propriétés reconstituantes et tonifiantes, ou en cas de faiblesse circulatoire)
Parties utilisées
- Thalle
Formes galéniques disponibles
- Forme déshydratée entier, en paillettes ou en poudre micronisée, d’odeur marine
Dosages usuels
Composition
Composants principaux de la plante
- Teneur élevée en polysaccharides (alginates) jouant le rôle de fibres alimentaires
- Richesse en vitamines dont la vit. C
- Teneur élevée en protéines (jusqu'à 24% en poids sec)
- Minéraux (Fe, Mg)
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
Propriétés
Propriétés de la plante
- Texture et couleur proches d'un légume traditionnel
- Alimentaire
- Tonique et reconstituante
- Anti-oxydant [1], [2]
- Les composants des algues possèdent globalement des effets anticoagulant, anticancer, hypocholestérolémiant, antioxydant, et jouent un rôle dans la prévention de diverses maladies chroniques [3]
Propriétés du bourgeon
Propriétés de l'huile essentielle
Indications
Indications de la plante entière (phytothérapie)
Indications du bourgeon (gemmothérapie)
Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)
Mode d'action connu ou présumé
Formulations usuelles
Réglementation
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi
Références bibliographiques
- ↑ Yvonne V. Yuan, Meshell F. Carrington, Natalie A. Walsh. Extracts from dulse (Palmaria palmata) are effective antioxidants and inhibitors of cell proliferation in vitro. Food and Chemical Toxicology 43 (2005) 1073–1081[1]
- ↑ Yvonne V. Yuan, Dawn E. Bone, Meshell F. Carrington. Antioxidant activity of dulse (Palmariapalmata) extract evaluated in vitro. Food Chemistry, Volume 91, Issue 3, July 2005, Pages 485–494
- ↑ Lordan S, Ross RP, Stanton C. Marine bioactives as functional food ingredients: potential to reduce the incidence of chronic diseases. Mar Drugs. 2011;9(6):1056-100. PMID 21747748