Oenanthe safranée

Nom de la plante

Oenanthe safranée

Dénomination latine internationale

Oenanthus crocata L., Oenanthe crocata

Famille botanique

Apiaceae (Umbelliferae)

Description et habitat

• Plante commune, fréquente dans les prés humides de l’ouest de la France
• Feuilles caulinaires bitripennatiséquées, radicales bipennatiséquées, la racine tubérisée laisse exsuder un jus jaune orangé
• Toute la plante exhale une odeur de céleri

Histoire et tradition

• À l’origine d’empoisonnements terribles, risques d’intoxications car confusion avec la carotte sauvage, et attirance par l’odeur agréable de céleri

Parties utilisées

• Plante entière, racines, fruits

Formes galéniques disponibles

• Teinture-mère de racine

Composition

Composants principaux de la plante

• Polyacétylènes insaturés (polyines) : polyènine (ou polyènyne) : œnanthotoxine concentrée dans les racines, isomère instable à l’air de la cicutoxine de la ciguë vireuse Cicuta virosa (27 composés identifiés)
• Cétone : crocatone (= latifolone)
• Falcarindiol

Propriétés

Propriétés de la plante

• Les dérivés polyacétyléniques sont responsables d’une action convulsivante (la teneur en œnanthotoxine est maximale en hiver et au début du printemps)
• Le falcarindiol est toxique, mais fongicide et antibactérien
• Redoutable toxicité : convulsions épileptiformes et mort
• Intoxications chez les adeptes d’une nourriture naturelle, confusions avec la carotte sauvage, le persil, les racines de navet, céleri, radis, odeur attirante

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

• Intoxication : brûlures de la bouche, vomissements prolongés, convulsions violentes
• Indication homéopathique uniquement :
  • Épilepsie de la femme pendant les règles, et de l’enfant

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

• Redoutable toxicité, responsable de convulsions épileptiformes pouvant conduire à la mort
• En cas d'ingestion de faible quantité :
  • Symptômes digestifs : vomissements, diarrhée parfois sanglante, brûlures oro-pharyngées, hypersalivation
• Ingestion de fortes doses :
  • Troubles neurologiques avec mydriase, trismus, confusion, délire, crises convulsives tonico-cloniques avec rhabdomyolyse
  • Dépression cardio-respiratoire, coma
  • La mort peut survenir rapidement en cas d'intoxication massive Vidal Tox'in

Références bibliographiques

• Paloma Filliat. Les plantes de la famille des Apiacées dans les troubles digestifs. Thèse Sciences pharmaceutiques. 2012. dumas-00740660