Sésame

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Sesamum indicum

Nom de la plante

Sésame, Gigiri

Dénomination latine internationale

Sesamum indicum L.

Famille botanique

Pedaliaceae

Description et habitat

  • Grande plante herbacée tropicale à odeur un peu fétide, annuelle, haute de 0,5 à 1 m, originaire d’Asie, étendue par culture à d’autres régions chaudes
  • Feuilles dimorphes : alternes et entières au sommet, trilobées et opposées à la base
  • Fleurs blanches ou roses maculées de pourpre, le fruit est une capsule à bec court, brune, tétragone, sillonnée, à graines ovales, de 2 mm environ, noires, marron ou blanches

Histoire et tradition

  • On utilise la graine de sésame dans l’alimentation

Parties utilisées

  • Graines et huile extraite des graines

Formes galéniques disponibles

  • Graine, poudre de graine

Dosages usuels

Composition

Composants principaux de la plante

Dans la graine :

Dans l'insaponifiable de l'huile :

Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses

Composants principaux de l'huile essentielle

Propriétés

Propriétés de la plante

  • Laxatif doux
  • Émollient
  • Effet phytoestrogénique des lignanes, mais réduit les effets indésirables des isoflavones du soja en coadministration [2]
  • Stimule les ostéoblastes [3]
  • Une supplémentation quotidienne d'huile de sésame inhibe le stress oxydatif musculaire chez les rats arthrosiques [4]
  • L'huile de graines de sésame est antioxydante et préventive de l’athérosclérose et des maladies cardiovasculaires, réduirait les effets indésirables des statines [5], vasorelaxante (voie de l'oxyde nitrique NO) [6]
  • L'huile de graines de sésame est synergique avec les médicaments antidiabétiques tel que le glibenclamide [7]
  • L'huile de graines de sésame est anti-inflammatoire [8], induit une relaxation de l'aorte et réduit l'œdème de la patte inflammatoire de la patte de rat [9] (sésamine)
  • La sésamine est anti-allergique, neuroprotecteur, hépatoprotecteur [10]
  • Néphroprotecteur [11]
  • Inducteur d'apoptose dans le cancer de l'estomac [12], préventif du cancer du sein [13]
  • Inhibiteur de la delta-5-désaturase des acides gras poly-insaturés [14]

Propriétés du bourgeon

Propriétés de l'huile essentielle

Indications

Indications de la plante entière (phytothérapie)

  • Constipation
  • Ostéoporose
  • Prévention des cancers
  • Brûlures
  • Soins anti-âge, l'huile de graines de sésame est riche en antioxydants et en oméga-6, régénérante, assouplissante, hydratante, glisse agréable pour les massages

Indications du bourgeon (gemmothérapie)

Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)

Mode d'action connu ou présumé

Formulations usuelles

Réglementation

Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi

  • Risque allergique des protéines de sésame [17], [18]

Références bibliographiques

  1. ↑ H. M. A. Mohamed, I. I. Awatif. The use of sesame oil unsaponifiable matter as a natural antioxidant. Food Chemistry, Volume 62, Issue 3, July 1998, Pages 269-276
  2. ↑ Power KA, Thompson LU. Can the combination of flaxseed and its lignans with soy and its isoflavones reduce the growth stimulatory effect of soy and its isoflavones on established breast cancer? Mol Nutr Food Res. 2007 Jul;51(7):845-56. PMID 17579892
  3. ↑ Wanachewin O, Boonmaleerat K, Pothacharoen P, Reutrakul V, Kongtawelert P. Sesamin Stimulates Osteoblast Differentiation Through p38 and ERK1/2 MAPK Signaling Pathways. BMC Complementary and Alternative Medicine 2012, 12:71 (30 May 2012) Abstract Provisional PDF
  4. ↑ Hsu DZ, Chu PY, Jou IM. Daily sesame oil supplement attenuates joint pain by inhibiting muscular oxidative stress in osteoarthritis rat model. J Nutr Biochem. 2016 Mar;29:36-40. doi: 10.1016/j.jnutbio.2015.10.007. PMID: 26895663
  5. ↑ Hsu E, Parthasarathy S. Anti-inflammatory and Antioxidant Effects of Sesame Oil on Atherosclerosis: A Descriptive Literature Review. Cureus. 2017 Jul 6;9(7):e1438. doi: 10.7759/cureus.1438. PMID 28924525
  6. ↑ Konan AB, Datté JY, Yapo PA. Nitric oxide pathway-mediated relaxant effect of aqueous sesame leaves extract (Sesamum radiatum Schum. & Thonn.) in the guinea-pig isolated aorta smooth muscle. BMC Complement Altern Med. 2008 May 27;8:23. doi: 10.1186/1472-6882-8-23. PMID 18505582
  7. ↑ Sankar D, Ali A, Sambandam G, Rao R. Sesame oil exhibits synergistic effect with anti-diabetic medication in patients with type 2 diabetes mellitus. Clin Nutr. 2011 Jun;30(3):351-8. doi: 10.1016/j.clnu.2010.11.005. PMID 21163558.
  8. ↑ Hsu DZ, Chen SJ, Chu PY, Liu MY. Therapeutic effects of sesame oil on monosodium urate crystal-induced acute inflammatory response in rats. Springerplus. 2013 Dec 7;2:659. doi: 10.1186/2193-1801-2-659. eCollection 2013. PMID 24353977
  9. ↑ Sotnikova R, Ponist S, Navarova J, Mihalova D, Tomekova V, Strosova M, Bauerova K. Effects of sesame oil in the model of adjuvant arthritis. Neuro Endocrinol Lett. 2009;30 Suppl 1:22-4. PMID 20027138
  10. ↑ Akimoto K, Kitagawa Y, Akamatsu T, Hirose N, Sugano M, Shimizu S, Yamada H. Protective Effects of Sesamin against Liver Damage Caused by Alcohol or Carbon Tetrachloride in Rodents. Annals of Nutrition and Metabolism 1993, Vol. 37, No. 4, pp 218–224 [1]
  11. ↑ Azab, A.E., Albasha, M.O., Elsayed, A.S.I. (2017) Prevention of Nephropathy by Some Natural Sources of Antioxidants. Yangtze Medicine, 1, 235-266. https://doi.org/10.4236/ym.2017.14023
  12. ↑ Hibasami Hiroshige, Fujikawa Takahiko, Takeda Hidekatsu, Nishibe Sansei, Satoh Takashi, Fujisawa Toshiro, Nakashima Kunio. Induction of apoptosis by Acanthopanax senticosus HARMS and its component, sesamin in human stomach cancer KATO III cells. Oncology reports, 2000, vol. 7, no6, pp. 1213-1216
  13. ↑ Hirose N, Doi F, Ueki T, Akazawa K, Chijiiwa K, Sugano M, Akimoto K, Shimizu S, Yamada H. Suppressive effect of sesamin against 7,12-dimethylbenz[a]-anthracene induced rat mammary carcinogenesis. Anticancer Res. 1992 Jul-Aug;12(4):1259-65. PMID 1386971
  14. ↑ Sakayu Shimizu, Kengo Akimoto, Yoshifumi Shinmen, Hiroshi Kawashima, Michihiro SuganoetHideaki Yamada. Sesamin is a potent and specific inhibitor of Δ5 desaturase in polyunsaturated fatty acid biosynthesis. Lipids, Volume 26, Number 7 (1991), 512-516
  15. ↑ Liu Z, Saarinen NM, Thompson LU. Sesamin is one of the major precursors of mammalian lignans in sesame seed (Sesamum indicum) as observed in vitro and in rats. J Nutr. 2006 Apr;136(4):906-12. PMID 16549449
  16. ↑ Coulman KD, Liu Z, Hum WQ, Michaelides J, Thompson LU. Whole sesame seed is as rich a source of mammalian lignan precursors as whole flaxseed. Nutr Cancer. 2005;52(2):156-65. PMID 16201847
  17. ↑ Turner PJ, Gretzinger M, Patel N, Brough HA, Chinthrajah RS, Ebisawa M, Elizur A, Koplin JJ, Peters RL, Purington N, Nowak-Wegrzyn A, Saf S, Sampson HA, Westerhout J, Blom WM, Baumert JL, Houben GF, Remington BC. Updated threshold dose-distribution data for sesame. Allergy. 2022 Oct;77(10):3124-3162. doi: 10.1111/all.15364. PMID 35531634.
  18. ↑ Zavalkoff S, Kagan R, Joseph L, St-Pierre Y, Clarke A. The value of sesame-specific IgE levels in predicting sesame allergy. J Allergy Clin Immunol. 2008 Jun;121(6):1508-10. doi: 10.1016/j.jaci.2008.04.012. PMID 18539199.
  • Vajpeyi Madhu, Shankar Anuja, Nagaich VP, Shukla Sharwan Kumar. Nutritional evaluation of sesame (Sesamum Indicum L.) seed, oil and meal. Indian Journal of Agricultural Biochemistry, 2006, Volume 19, Issue 2 (79-80)
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