Konjac
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Nom de la plante
Konjac (Konyaku)
Dénomination latine internationale
Amorphophallus konjac Koch.
Famille botanique
Araceae
Description et habitat
- Originaire d’Asie
- Tubercule volumineux, grande feuille trilobée profondément découpée
- Fleur unique malodorante à spathe infundibuliforme noir violacé et long spadice
- Cultivé au Japon
Histoire et tradition
- La farine extraite du bulbe est utilisée en Chine, au Japon et en Asie du Sud-Est, comme aliment et dans la médecine traditionnelle
- En médecine traditionnelle chinoise, la farine sert à fabriquer un gel utilisé pour détoxiquer l'organisme, réduire la stase sanguine, fluidifier les mucosités, et comme antitumoral [1]
Parties utilisées
- Bulbe tubéreux ou tubercule bulbeux
- Farine obtenue des tubercules
- Gomme de konjac, glucomannane ou mannane de konjac
Formes galéniques disponibles
- Poudre, en sachet, gélule, comprimé
- gel
Dosages usuels
Composition
Composants principaux de la plante
- Polysaccharide hétérogène : glucomannane
Composants principaux des bourgeons ou jeunes pousses
Composants principaux de l'huile essentielle
Propriétés
Propriétés de la plante
- Hypolipidémiant, effet réducteur de la prise de poids [2]
- Effet gonflant dans l'estomac donnant une sensation de satiété
- Entraîne une élévation du rapport HDL/LDL
Propriétés du bourgeon
Propriétés de l'huile essentielle
Indications
Indications de la plante entière (phytothérapie)
- Substance de lest acalorique :
- Prise de poids, obésité, augmente la sensation de satiété (dans ce cas, absorber avec un grand verre d'eau, et après une prise alimentaire destinée à fermer le pylore (de crudités par exemple), de manière à éviter le gonflement dans l'intestin grêle, inutile et à risque occlusif théorique)
- Hyperlipidémies
- Hypercholestérolémie
Indications du bourgeon (gemmothérapie)
Indications spécifiques de l'huile essentielle (aromathérapie)
Mode d'action connu ou présumé
Formulations usuelles
Réglementation
- Le konjac est un additif alimentaire inscrit à la liste européenne telle que précisée par le Règlement (CE) N° 1129/2011 dont l’annexe II est entrée en vigueur au 1 juin 2013. Sous le N° E 425 konjac, figurent la gomme de konjac et le glucomannane de konjac. Les quantités maximales sont de 10g/kg, seuls ou en mélange.
- Selon le règlement (CE) N° 432/2012, deux allégations sont possibles pour le glucomannane ou mannane de konjac.
- L’allégation « contribue au maintien d’une cholestérolémie normale » peut être utilisée dès lors que la consommation journalière est d’au moins 4 g de glucomannane.
- Dans le cadre d’un régime hypocalorique, l’allégation « contribue à la perte de poids » peut être utilisée pour une consommation journalière de 3 g de glucomannane en trois doses de 1g chacune, prises avec 1 à 2 verres d’eau, avant les repas.
Effets indésirables éventuels et précautions d'emploi
- Diarrhées, sensation de réplétion gastrique
- Éviter en cas de mégacolon
- Des confiseries de grande taille à base de konjac ont été suspectées d'avoir causé des morts par étouffement au Japon
Références bibliographiques
- ↑ Chua M, Baldwin TC, Hocking TJ, Chan K. Traditional uses and potential health benefits of Amorphophallus konjac K. Koch ex N.E.Br. J Ethnopharmacol. 2010 Mar 24;128(2):268-78. doi: 10.1016/j.jep.2010.01.021. PMID 20079822
- ↑ Sood N, Baker WL, Coleman CI. Effect of glucomannan on plasma lipid and glucose concentrations, body weight, and blood pressure: systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2008 Oct;88(4):1167-75. PMID 18842808
- Règlement (UE) N° 1129/2011, JOEU, 12/11/2011, L 295, p 1-177.
- Règlement (UE) N° 432/2012, JOUE, 25/5/2012, L 136, p. 1-40.