Millet

Nom de la plante

Millet, Mil

Dénomination latine internationale

Panicum miliaceum, Setaria italica, Digitaria exilis, Pennisetum glaucum, Eleusine coracana

Famille botanique

Poaceae

Description et habitat

• Millet est un terme générique qui désigne plusieurs espèces de plantes de la famille des Poacées (graminées). Ce sont des céréales vivrières, à très petites graines, cultivées principalement dans les zones sèches, notamment en Afrique et en Asie. Elles sont souvent appelées aussi mil. Millet sans autre précision désigne souvent le millet commun, mais le millet le plus cultivé est le « millet perle ».
• Moins exigeantes et plus rustiques que le sorgho, ces espèces sont bien adaptées aux zones tempérées ou tropicales sèches où la saison des pluies est brève.
• Le sorgho, graminée céréalière et fourragère, est appelé aussi « gros millet » ou « millet indien ».
• Étymologiquement, millet est un diminutif de mil, terme qui dérive du latin millium, nom de ces plantes en latin

Histoire et tradition

• Éleusine ou « ragi » Eleusine coracana (Afrique, Asie, jusqu’à 2000 m d’altitude
• Fonio ou mil africain Digitaria exilis
• Millet commun, millet blanc, millet à grappes Panicum miliaceum
• Millet des oiseaux Setaria italica
• Millet perle ou petit mil ou mil Pennisetum glaucum.
• C'est la plus cultivée de toutes les espèces de mil, il représente la moitié de la production mondiale

Propriétés

Propriétés de la plante

Le millet est un aliment énergétique, nutritif, recommandé pour les enfants et les personnes âgées ou en convalescence